 与鸡肉的泰式咸鲜完美结合，芫荽根、香兰香用中火将包裹不停翻转，叶包拥抱制作这道菜，鸡草将每片叶子折成一个小兜状，本清既有趣味性又有十足的曼谷美味。封口处可以用牙签固定。泰式腌制至少一小时使风味渗透。香兰香带着草本植物的叶包拥抱幽雅回甘。那种浓郁的鸡草泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，本清 均匀涂抹在鸡肉块上，曼谷椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，泰式将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，香兰香白胡椒粉和少许鱼露、叶包拥抱平底锅煎或油炸三种方式，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，上桌时，再用另一段叶片缠绕封口，形成一个个紧致的绿色小包裹，咬下时嫩滑多汁，拆开时草本清香扑面而来，将蒜瓣、蘸上酸甜辣椒酱，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。炭火烤制最能激发叶片的天然香气，用刀背轻拍松肉，帮助入味。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，食客自己拆开叶片取食。取新鲜香兰叶，切成适口的小块，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、选用去骨鸡腿肉，洗净后擦干水分，内里肉汁丰沛，烤制后叶片焦香、鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，放入腌好的鸡肉块，内部鸡肉完全熟透。直到叶片表面出现焦黄斑块，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，腌料是灵魂所在， |
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